"auglis"

Lieliska garša un vitamīnu pārpilnība. Kāpēc regulāri būtu jāēd avokado?

Avokado ir mīksts un krēmīgs auglis, kas tiek audzēts siltā klimatā, ir ļoti iecienīts Meksikas un Dienvidamerikas virtuvē un kļūst aizvien populārāks dažādās pasaules vietās. Avokado ir vienīgais auglis, kas nodrošina ievērojamu daudzumu mononepiesātināto tauku, kā arī gandrīz 20 vitamīnus un minerālvielas.

Ievestos gurķus uzdod par vietējiem

Vairāk nekā 15% tirgotāju, ko no marta līdz maijam pārbaudījis Pārtikas un veterinārais dienests (PVD), pavaddokumentos norādījuši neatbilstošu svaigu dārzeņu un augļu izcelsmes valsti. PVD veica pārbaudes ap 900 tirdzniecības uzņēmumos, arī vairākās vairumtirdzniecības noliktavās, otrdien raksta laikraksts Diena. Skaitļi parāda, ka aktuāls šis jautājums ir arī par tirgū nopērkamajiem gurķiem. Kā novēroja Diena, gurķu izcelsmes vieta ir strīdus objekts arī Centrāltirgus pārdevēju vidū. Tie, kas tirgo ievestos, saka, ka tikai retais tirgotājs drīkstētu norādīt Latviju kā izcelsmes vietu, jo īstā sezona vēl tikai priekšā. Savukārt pārdevēji, kas gurķiem kā izcelsmes valsti norādījuši Latviju, Dienai teic, ka tos audzē īpašās siltumnīcās.

Ārstniecības augu vākšana un izmantošana veselības profilaksei

Augu vākšana un izmantošana veselības uzturēšanā un slimību ārstēšanā tiek izmantota jau sen. Taču, ja tu vēl neesi neko par to dzirdējis un vēlies uzzināt, kā ievākt dažādus dabas brīnumus, kurus varēsi izmantot veselības profilaksei, tad šis ir īstais brīdis, jo daba ir atmodusies un piedāvā plašu lapu, pumpuru, ziedu un augļu klāstu. Kā atpazīt un kur doties meklēt ārstniecības augus? Kas augos ir vērtīgs? Kad vākt ārstniecības augus? Kā vākt augus?

Pavisam parasti, tomēr bīstami augļi un dārzeņi

Mandeles ir nevis rieksts, kā gandrīz visi uzskata, bet sausais auglis. Tām ir neatkārtojama garša, un tās ir iecienīta desertu un citu gardumu sastāvdaļa. Par smaržīgāko uzskata rūgteno mandeli, kura satur indīgo cianīdu. Tieši tāpēc rūgtās mandeles tradicionāli apstrādā karsējot, lai izvadītu no tām indi. Vairākās valstīs, piemēram, Jaunzēlandē, rūgteno mandeļu pārdošana ir aizliegta ar likumu. Indijas rieksti. Ķirši, aprikozes, persiki un plūmes. Sparģeļi. Tomāti. Muskatrieksts. Sēnes. Šokolāde. Kartupeļi. Āboli.

It kā ēdu veselīgi, bet pieņemos svarā. Kas par lietu?

Lai gan vairums cilvēku dažādus krāsainos augļu jogurtus uzskata par ļoti veselīgiem produktiem, daļa nav pamanījusi, ka patiesībā to sastāvā ir diezgan daudz cukura, kas ne visiem ir vajadzīgs. Neapzinoties lielo cukura daudzumu, mazkustīgs cilvēks nevar saprast, kāpēc viņam rodas liekie kilogrami, jo pašam šķiet, ka ēd veselīgi.

Cik vērta ir paku sula? Vai tiešām tā zaudējusi visu augļa vērtīgumu?

“Sulu koncentrē, atdalot ūdeni. Rūpnieciski koncentrāciju veic ar ietvaices paņēmienu – vakuumietvaices katlos. Šādi var iztvaicēt no 20 līdz pat 80% ūdens. Tiek panākts, ka produkts vārās jau 65–70 °C temperatūrā, līdz ar to labāk saglabājas gan vitamīni, gan citi bioloģiski aktīvie savienojumi. Cits paņēmiens ir kriokoncentrācija jeb izsaldēšana. Sulu lēnām saldē. Vispirms sasalst tajā esošais ūdens, līdz ar to pārējā sula kļūst koncentrētāka. Sasalušos ledus kristālus mehāniski atdala. Arī šādi rīkojoties, bioaktīvie savienojumi saglabājas labi.

Aptauja: 60% Latvijas iedzīvotāju apēd pārāk maz augļu un dārzeņu

60% no respondentiem katru dienu apēd mazāk par 400 g augļu un dārzeņu, kas ir Pasaules Veselības organizācijas (PVO) noteiktā dienas norma, atklāj Biedrības “5 dienā” un GFK veiktā aptauja. Saskaņā ar aptauju visvairāk augļus un dārzeņus uzturā uzņem gados jauni cilvēki līdz 30 gadu vecumam. Savukārt, viskūtrāk – vecuma grupā no 40–49 gadiem. Interesanti, ka mazāk tos dienā apēd tieši lauku un reģionālo pilsētu iedzīvotāji. Apzinīgāki ir Rīgas un Rīgas apkārtnes iedzīvotāji.

Mīts vai patiesība: vai nomazgāts importa auglis ir nekaitīgs veselībai?

Teorētiski nomazgātam importa auglim jābūt pilnībā tīram un nekaitīgam cilvēka veselībai, tomēr reālajā dzīvē situācija ir pretēja, skaidro Rīgas Austrumu klīniskās universitātes dietologs Atis Tupiņš. TVNET turpina rakstu sēriju «Mīts vai patiesība» sadaļā «Veselīgākais no neveselīgā». Šoreiz jautājums: vai nomazgāts importa auglis ir nekaitīgs cilvēka veselībai?

6 atjautīgi padomi augļu pasniegšanā, kas atvieglos tavu dzīvi

Iespējams, nezināji, kā šo sešu augļu ēšanas un pasniegšanu atvieglot. Noskaties video, tajā doti atjautīgi ieteikumi, kā atvieglot kivi, mango, apelsīnu, granātābolu, zemeņu un arbūzu mizošanu un pasniegšanu.

Veids, kā likt sev izdzert vairāk ūdens

Es ļoti labi zinu, cik svarīgi ir dzert ūdeni, bet ik dienas to izdzert tik, cik nepieciešams, man ir nācies diezgan grūti. Esmu mēģinājusi sākt dienu ar karstu citrona ūdeni (kas nav nemaz tik grūti), un piebāzt ledusskapi ar augļus saturošu ūdeni, bet man tik un tā neizdevās sevi piespiest visu to izdzert.