"burkāns"

Martā Latvijas veikalos samazinājušās pārtikas cenas

Vislielākais cenu samazinājums pirmajā ceturksnī ir bijis importa tomātiem par 15% no 2.77 eiro/kg līdz 2.36 eiro/kg, mandarīniem par 14% no 2.75 eiro /kg līdz 2.37 eiro /kg, rudzu maizei un batonam no kviešu miltiem par 12% attiecīgi no 1.14 eiro /kg līdz 1.00 eiro /kg un no 1.57 eiro /kg līdz 1.38 eiro /kg, galviņkāpostiem, vietējiem tomātiem un citroniem par 11% attiecīgi no 0.40 eiro /kg līdz 0.36 eiro /kg, no 5.78 eiro /kg līdz 5.17 eiro /kg un no 2.39 eiro /kg līdz 2.14 eiro /kg, kafijas pupiņām un saulespuķu eļļai par 10% attiecīgi no 14.90 eiro /kg līdz 13.42 eiro /kg un no 2.26 eiro /l līdz 2.05 eiro /l, cukuram un L izmēra olām par 9% attiecīgi no 1.21 eiro /kg līdz 1.10 eiro /kg un 1.75 eiro /10 gab. līdz 1.60 eiro /10 gab. Tāpat nedaudz lētāki ir kļuvuši broileri, pilnpiens, kefīrs, sviests, biezpiens, siers, rīsi, kartupeļi, burkāni.

Augļiem un dārzeņiem cenas samazinājušās pat par 40%

Jaunākie cenu monitoringa rezultāti liecina, ka lielākajai daļai apsekoto preču un pakalpojumu cena augustā, salīdzinot ar jūliju, palikusi nemainīga, tomēr sezonalitāties ietekmē novērots cenas samazināšanās augļiem un dārzeņiem – tās samazinājušās vīnogām, āboliem, gurķiem, tomātiem, kartupeļiem, kāpostiem un burkāniem. Novērotais cenas samazinājums ir pat līdz 40%. Cenas pieaugums novērots tikai apelsīniem, portālu Diena.lv informēja Ekonomikas ministrijas (EM) Sabiedrisko attiecību nodaļas vadītāja Evita Urpena.

Kursi pāraug skolā

Ditai Lasei, kļūstot par veģetārieti, atklājās pilnīgi cita pasaule, un tik ļoti patika dalīties savās zināšanās, ka viņa ir uzrakstījusi grāmatu, bet aptuveni pirms četriem gadiem sākusi vadīt kursus. Nesen Dita nodibināja veģetārā uztura skolu Vegus, jo cilvēkiem par veģetārismu interese ir, vēsta laikraksts Dienas Bizness.

Poļu žureks

Šogad Lieldienās, kā jau katru gadu, iekrita daudz brīvu dienu, tāpēc, lai nebūtu jāpavada laiks mājās, devos nelielā izbraucienā cauri Polijai.  Polijā degustēju žurekus. Žureks ir viena no poļu nacionālajām zupām. Un, kā saka mūsu gide Laima, var jau pasūtīt arī zirņu zupu. Būs garšīgi. Bet ko jūs teiksiet, kad atbrauksiet mājās un jums prasīs: “Nu, ko ēdi Polijā?” Zirņu zupa arī Latvijā ir zirņu zupa. Bet, ja teiksiet, ka ēdāt žureku, tas jau skan. Polijā tā pat kā Itālijā – katrā reģionā vienu un to pašu ēdienu gatavo pēc savas atšķirīgas receptes. Tas raksturīgsi visām lielām valstīm. Pirmais žureks man bija Krakovas žureks. Un Krakova ir vienīgā vieta, kur žurekam pievieno dārzeņus. Bet būtībā tā ir uz dārzeņu buljona bāzes vārīta zupa ar desu un olām. Galvenais šajā zupā ir ieraugs. Polijā to var nopirkt gatavu paciņās. Atliek tikai atjaukt ar ūdeni un gatavs. Bet var arī ieraugu uztaisīt pats. No rudzu miltiem. Mans Rīgas žureks mazliet pēc gašas atgādināja skābeņu zupu. Polijas žureki pēc garšas atgādina žurekus, neko citu. Bet, lai vai kā būtu – ļoti garšīga zupa. Un, ja esat radoši un uz eksperimentēšanu noskaņoti, noteikti pamēģiniet. Jums sanāks! Un būs neparasti un garšīgi.

Bērnu biezeņu ražotājs «Lat Eko Food» plāno šogad pieckārtīgi kāpināt ražošanas apjomu

«Lat Eko Food» tirgū piedāvā bērniem paredzētus biezeņus «Rūdolfs». Uzņēmums strādā JIC biznesa inkubatorā. Lai arī rit tikai otrā aktīvā uzņēmuma sezona, «Lat Eko Food» plāno šogad saražot piecas reizes vairāk produkcijas nekā pērn. «Kāpināt ražošanas apjomus mums ļauj sortimenta paplašināšana un strauji pieaugošais tirdzniecības vietu skaits. Galvenais iemesls, protams, tam ir viens – biezenīšiem ir ļoti liela atsaucība no pircējiem un mazajiem ēdājiem tie patiešām ļoti garšo,» sacīja Martinsone.

Sējas kalendārs, 2013

Pieejami kalendāri, kurus sastādījuši astronomi un astrologi, tajos jau bez iepriekš minētajām Saules gaitām un Mēness fāzēm ievērtēta arī citu planētu ietekme, kā arī to pārvietošanās zodiaka joslā un tā zvaigznāju ietekme uz augiem. Pamatprincipi it kā visiem vienādi, bet atšķiras atskaites sistēmas, pēc kurām aprēķina debess ķermeņu ceļu, tāpēc kalendāros atšķiras laiki, kad kurš debesu spīdeklis atrodas, kura zvaigznāja ietekmē. Katrs paliek pie savas taisnības, ka viņa ieteikumi ir tie pareizākie. Nav nepastrīdamu pētījumu par šo tēmu, ir tikai katra dārzkopja personīgā pieredze.

Svaigu biešu un burkānu salāti

Receptē, no kuras es iedvesmojos, lai uztaisītu šos salātus, bija minēts nosaukums “Marokas salāti”.  Bet es neko tādu marokānisku šajos salātos nesaskatu. Latvijas bietes + Latvijas burkāni. Labi, varbūt šos salātus marokāniskus padara rozīnes un kanēlis, ko pievieno oriģinālreceptē. Es šoreiz šos divus izlaidu. Man šeit to negribējās klāt, tīri pēc savām garšas izjūtām. Ja mīlat rozīnes un kanēli, tad, lūdzu, pievienojiet, un būs Jums “Marokas salāti”. Var ēst kā svaigu vitamīnu kokteili vai pasniegt kā piedevu pie pamatēdiena, piemēram, pie karbonādes vai kotletēm.

Laša zupa

Mūsu mājās beidzot ir pienākusi zivju diena, gandrīz vai jāsaka zivju nedēļa. Pēc veca ieraduma mums zivis sanāk ēst retāk nekā gaļu un dārzeņus, jo mūsu mājās nav neviena makšķernieka. Bet tas nav īsti pareizi, un tagad es mēģinu nomainīt vecus ieradumus pret jauniem. Un ne tikai tāpēc, ka tas ir veselīgi. Bet pats galvenais – tāpēc, ka tas ir ļoti garšīgi!  Kad es pērku lasi vai foreli (jā, jā – omega3), es vienmēr ņemu pusi zivs, ko likt uz sviestmaizēm, un no asakām, astes vai galvas, ko tur pat laipnās pārdevējas izgriež, uzvāru zupu. Starp citu, lai uzvārītu laša vai foreles zupu, nav nemaz jāpērk vesela zivs. Tur pat tirgū vai lielveikalos vienmēr pārdod arī zupas izlases. Ja ņem tikai to + nepieciešamos dārzeņus, tad sanāk ne tikai garšīgi un veselīgi, bet arī ekonomiski.

Galerts – aukstā gaļa – zilce

Katrs to sauc savādāk. Es to saucu par galertu. Bet vienā senā žurnālā izlasīju, ka galerts ir gaļa sagriezta gabaliņos un pārlieta ar želeju, savukārt zilce – samalta gaļa kopā ar želeju. Lai kā arī īstenībā nebūtu, vienalga katrs to sauc kā grib un kā ir ieradis. Es parasti gaļu samaļu gaļas mašīnā un sajaucu ar buljonu, želeju. Un, tā kā tuvojas Valentīna diena, tad man šoreiz ir romantiskais galerts. Jūs jau ziniet – romantisku var pataisīt jebko, ja vien ir vēlēšanās. Atliek tikai sagādāt sirds veida formiņas, un tad var pasniegt saviem mīļotajiem visa veida romantiskas sviestmaizes, romantiskus ceptus kartupeļus u.t.t. Bet šobrīd atgriežamies pie galerta.

Gulaša zupa ar pupiņām (Babgulaš)

Viena no lietām, kas man visvairāk patīk Ungārijā, ir ungāru virtuve. Un konkrētāk – tieši ungāru zupas. Es par tām esmu sajūsmā. Garšīgas, biezas, sātīgas, garšīgas, garšīgas!!! Un viegli pagatavojamas. Pie mums ir pieejams viss nepieciešamais. Un, ja sagatavo lielo katlu, tad pietiek vairākām dienām. Jūs jau ziniet, ka zupas un sautējumi katrā nākamajā dienā garšo arvien labāk. Un tik ilgi noturēt, kamēr paliek vecs nekad nesanāk, jo ļoti garšīgi. Tāpēc arī ar to viss kārtībā. Ja ēd šo zupu, tad mierīgi var iztikt bez pamatēdiena, jo zupa ir tik bieza un sātīga, ka pati jau sanāk kā pamatēdiens. Nu, gandrīz vai kā divi vienā. Sastāvdaļas būs minētas uz 5 l katlu. Ja taisiet mazāk vai vairāk, tad piekoriģējiet.