"cukurs"

Iemesli, kāpēc kaloriju skaitīšana vienmēr būs neprecīza

"Scientific American" skaidro, kādēļ kaloriju skaitīšana, uz ko paļaujas un ko izmanto daudzi, varētu nebūt precīza un uzticama. Video vienkāršā veidā izskaidro, ka uz ēdiena iepakojuma vai grāmatās atrodamajās tabulās rakstītais produkta kaloriju skaits aprēķināts kā vidējais kaloriju skaits vienā gramā tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu, tomēr šāda vidēja aprēķināšana ir tikpat precīza, kā vidēja temperatūra slimnīcā. Aprēķinos netiek ņemtas vērā katra cilvēka organisma īpatnības, tas, ka katrs ēdiens organismā tiek sagremots citādi, tāpat svarīgi pagatavošanas apstākļi – ne tikai tas, ka kaut kas tiek cepts vai vārīts, bet arī tas, cik ilgi, kādā temperatūrā, ar cik lielu sāls vai cukura daudzumu un tamlīdzīgi. Daļa no šīm darbībām palīdz vielmaiņas procesā uzņemt vairāk kalorijas, citi – tieši otrādi.

Stēvija cukura vietā: kur iegādāties un kā lietot?

Diētas ārsts Andis Brēmanis piekrīt, ka nevienai citai saldvielai nav tik īpaša garša kā cukuram, tomēr saldinātāji lieti noder, ja cukura patēriņš jāierobežo veselības apsvērumu dēļ, bet saldu tomēr gribas. Zinātniskie pētījumi apstiprina, ka stēvija ir 200–300 reižu saldāka par cukuru, nesatur ogļhidrātus, kalorijas un arī glikēmiskais indekss (tas rāda, kā ogļhidrātus saturošais produkts kāpina cukura līmeni asinīs) ir nulle. Stēvija nepaaugstina glikozes jeb cukura līmeni asinīs un pat uzlabo to šūnu darbību, kuras atbild par cukura apriti asinīs.

It kā ēdu veselīgi, bet pieņemos svarā. Kas par lietu?

Lai gan vairums cilvēku dažādus krāsainos augļu jogurtus uzskata par ļoti veselīgiem produktiem, daļa nav pamanījusi, ka patiesībā to sastāvā ir diezgan daudz cukura, kas ne visiem ir vajadzīgs. Neapzinoties lielo cukura daudzumu, mazkustīgs cilvēks nevar saprast, kāpēc viņam rodas liekie kilogrami, jo pašam šķiet, ka ēd veselīgi.

Martā Latvijas veikalos samazinājušās pārtikas cenas

Vislielākais cenu samazinājums pirmajā ceturksnī ir bijis importa tomātiem par 15% no 2.77 eiro/kg līdz 2.36 eiro/kg, mandarīniem par 14% no 2.75 eiro /kg līdz 2.37 eiro /kg, rudzu maizei un batonam no kviešu miltiem par 12% attiecīgi no 1.14 eiro /kg līdz 1.00 eiro /kg un no 1.57 eiro /kg līdz 1.38 eiro /kg, galviņkāpostiem, vietējiem tomātiem un citroniem par 11% attiecīgi no 0.40 eiro /kg līdz 0.36 eiro /kg, no 5.78 eiro /kg līdz 5.17 eiro /kg un no 2.39 eiro /kg līdz 2.14 eiro /kg, kafijas pupiņām un saulespuķu eļļai par 10% attiecīgi no 14.90 eiro /kg līdz 13.42 eiro /kg un no 2.26 eiro /l līdz 2.05 eiro /l, cukuram un L izmēra olām par 9% attiecīgi no 1.21 eiro /kg līdz 1.10 eiro /kg un 1.75 eiro /10 gab. līdz 1.60 eiro /10 gab. Tāpat nedaudz lētāki ir kļuvuši broileri, pilnpiens, kefīrs, sviests, biezpiens, siers, rīsi, kartupeļi, burkāni.

Kas labs bērzu sulās? Cik dienā izdzert?

Svaigas bērzu sulas, kas šķiet kā viegli saldens ūdens, ir dzēriens ar daudz lielāku uzturvērtību. Tas lieliski attīra organismu, uzlabo vielmaiņu un ar organiskajām skābēm bagātina ķermeņa šūnas. Sulu sastāvā ir vitamīni, aminoskābes, vit­amīni, minerālvielas un viegli asimilējami cukuri: glikoze, saharoze, fruktoze. Vislielākā vērtība tām ir pirmajās 4–5 stundās pēc iztecināšanas, kad saskarē ar skābekli sulu sastāvā nav notikušas nekādas organiskas pārmaiņas. Ūdens tuvumā, purvainā vietā augušu bērzu sulām ir vājāka garša, jo sastāvā ir daudz ūdens.

Cukurs – izplatītākie mīti un patiesība

Tātad bez salduma nekur, taču visa pamatā ir mērenība! Vidusmēra cilvēkam dienā būtu nepieciešams uzņemt ne vairāk kā 50 g jeb 10 tējkarotes tīra cukura. Cukurs tiek pievienots ļoti dažādiem pārtikas produktiem un dzērieniem, tādēļ var būt visai sarežģīti aprēķināt ikdienā patērēto cukura daudzumu. Ņemot vērā to, ka cukuru mēdz saukt par «balto nāvi», tas var radīt bažas, tādēļ šoreiz šķetināsim populārākos mītus, kas saistīti ar šo iecienīto ikdienas kārumu - cukuru!

6 ieteikumi, lai ikrīta kafijas tase nekaitētu tavai veselībai

Kofeīns ir spēcīga stimulējoša viela, kam piemīt antioksidējošas īpašības. Tas ir noteiktu uzturvielu avots, kā arī spēj ievērojami stimulēt fizisko aktivitāti un veicināt garīgā darba spējas. Atsevišķi zinātnieki ir pārliecināti, ka, regulāri uzņemot kofeīnu, mazinās risks saslimt ar 2.tipa cukura diabētu, Alcheimera slimību un dažu veidu vēzi. Tāpat kofeīna iedarbība tiek saistīta ar pozitīvu ietekmi uz atmiņu un smadzeņu darbību.

Ko satur dzeltenie un oranžie dārzeņi

Dzeltenie un oranžie dārzeņi satur daudz flavonoīdu, beta un alfa karotīnu, kas organismā tālāk spēj pārveidoties par A vitamīnu, uzlabojot imunitāti, kā arī ādas un gļotādu veselību. Šīs krāsas dārzeņu sastāvā papildus esošās balastvielas palīdzēs arī kontrolēt cukura līmeņa izmaiņas.

Redīss – brīnumlīdzeklis vitamīnu uzņemšanai un cīņai ar dažādām veselības problēmām

"Redīsos visvairāk ir askorbīnskābe (C vitamīns), kā arī nelielos daudzumos B grupas vitamīni. No minerālvielām visvairāk ir kālijs. Redīsi ir labs šķiedrvielu avots, tie satur maz kaloriju (16 kcal uz 100 gramiem) un tiem ir zems glikēmiskais indekss, kas tos padara par ļoti vērtīgu produktu, it īpaši tiem, kam ir paaugstināts cukura līmenis. Šis sakņaugs satur arī antioksidantus, kas labvēlīgi ietekmēs visu organismu kopumā. Lai uzņemtu vairāk antioksidantu, variējiet ar redīsu šķirnēm un krāsām," stāsta uztura speciāliste Eva Kataja.

No kokiem atkal tek enerģijas dzēriens! Kāpēc jādzer bērzu sulas?

"Pavasara sākumā ieteicams dzert bērzu sulas. Tās veicina organisma attīrīšanu, jo tām piemīt urīndzenošas īpašības, veicinot organisma vielmaiņas gala produktu izvadi. Sulas normalizē organisma fizioloģiskos procesus, uzlabo vielmaiņu, kā arī stiprina imūnās spējas. Dažkārt bērzu sulu sauc par dabīgu enerģijas dzērienu, jo tā satur vienkāršos cukurus (galvenokārt glikozi un fruktozi), antioksidantus, vitamīnus un minerālvielas," stāsta uztura speciāliste Līga Balode.