"gailene"

Gaileņu mērce

Šī ir nevis vasaras gaileņu mērce, bet ziemas gaileņu mērce. Priekš manis tā ir ļoti liela atšķirība, jo es pirmo reizi taisīju mērci no saldētām gailenēm. Biju saklausījusies šausmu stāstus, ka gailenes var saldēt tikai jau saceptas. Ja saldē svaigas gailenes, tad pēc tam atsaldējot un gatavojot tās kļūst rūgtas un neēdamas. Un, lūk, man kā reiz bija atnestas svaigas saldētas gailenes. Nācās likt lietā visu savu izdomu, bet beigās man sanāca lieliska mērce. Bez mazākās rūgtuma piegaršas. Varbūt vienkārši paveicās? Bet, ja kāds ir sasaldējis svaigas gailenes, variet izmēģināt šo variantu. Varbūt arī jums paveiksies un gailenes garšos lieliski.

Gaileņu krēmzupa ar dzeltenajiem zirņiem

Jā, tas ir īsts fjūžens. Ticiet man, kad es izlasīju līdzīgu recepti, man tā likās visai aizdomīga, jo es nekādi nevarēju iedomāties, kā var likt kopā zirņus ar sēnēm. Bet es nolēmu pamēģināt. Ar domu – ja negaršos, izliešu ārā. Kā gan es maldījos! Kad pagaršoju, kas man beigās ir sanācis, man likās, ka neko garšīgāku es vispār savā dzīvē neesmu ēdusi. Ok! Ja bez pārspīlējumiem, tad man garšo visi ēdieni. Un arī šī brīnumjaukā krēmzupa. Šo var pasniegt smalkās viesībās vai dāmu ballītēs, kad gribas pārsteigt ar kaut ko neparastu. Tas “viņai” noteikti piestāv! Pirmajā reizē gan iesaku izmēģināt mājas kārtībā, lai esat droši, ka viss sanāks. Un smalkām viesībām es vēl apceptu pannā atsevišķi smukas mazas veselas gailenītes un pasniedzot zupu, smuki uzliktu virspusē.

Gaileņu sacepums ar diļļu ziediem

Pirms pāris dienām publicēju gaileņu sacepuma recepti , kur diļļu ziedu vietā izmantoju parastās dilles. Tam gan nebija pilnīgi nekādas vainas. Bet nepagāja ne pāris dienas, kad tirgū ieraudzīju diļļu ziedus, kas bija oriģinālajā receptē. Tāpēc nenoturējos, nopirku un nolēmu atkārtot visu to pašu ar diļļu ziediem. Izskatās dekoratīvāk. Bet no praktiskā viedokļa – parastās dilles var apēst, bet diļļu ziedus parasti neēd. Bet garšu viņi dod. Katrā ziņā, lūk vēlreiz recepte. Šoreiz soli pa solim. 1. Uzlieciet vārīties kartupeļus sālsūdenī 2. Kamēr vārās kartupeļi (apmēram 15 minūtes), sagatavojiet pārējās sastāvdaļas – gailenes, diļļu ziedus, saldo krējumu, sāli, piparus 3. Kad kartupeļi gatavi, nolejiet ūdeni un kārtojiet visas sastāvdaļas karstumizturīgā traukā. Kartupeļi + gailenes + dilles. Pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus. 4. Pārlejiet visu ar saldo krējumu un lieciet cepeškrāsnī aptuveni uz 30 minūtēm. 5. Pasniedzot izdekorējiet ar svaigām zaļām dillēm. Lai labi garšo!!! — Kristīnes garšīgo ēdienu receptes

Gaileņu sacepums ar kartupeļiem

Kamēr vēl var dabūt svaigas sēnes, noteikti uztaisiet šo sacepumu kādām vakariņām vai brīvdienu pusdienām. Brīvdienu pusdienām būtu pareizāk, jo vakaros neiesaka tik daudz un sātīgi ēst. Bet kurš gan var izsekot visiem noteikumiem? Ēdiet kaut brokastīs, ka tik jūs paši labi jūtaties! Šī supergardā recepte ir aizgūta no Mārtiņa Sirmā. Kā jau parasti, man nekad nesanāk nokopēt 100%, tāpēc ir ar minimālām variācijām. Bet galvenais, ka garša ir lieliska! Jums vajadzēs: vārītus kartupeļus, gailenes, dilles, saldo krējumu, sāli, piparus. Pagatavošana: Karstumizturīgā traukā lieciet vārītos kartupeļus, klāt lieciet gailenes. Man patīk, ja var just, ka tā ir sēne, tāpēc es lieku vai nu veselas, vai tikai uz pusi saplēstas – galvenais, lai lielos gabalos. Lieciet klāt dilles – visus zariņus ar kātiem. Sirmais lika diļļu ziedus, bet ne visiem pilsētniekiem pieejami diļļu ziedi, tāpēc mierīgi var iztikt arī ar parastiem diļļu zariņiem. Uzberiet sāli, svaigi maltus melnos piparus, pārlejiet visu ar saldo krējumu un lieciet cepeškrāsnī cepties uz vidēji karstas uguns. Un sekojiet līdzi kā viss izskatās, un vai nedeg. Varētu būt gatavs aptuveni 20 minūtēs. Lai Jums labi garšo!!! — Kristīnes garšīgo ēdienu receptes

Gaidīs Lielajā tirgus dienā Mālupē

Mālupes pagasta pārvaldes organizētajā pasākumā apmeklētāji varēs nopirkt saimniecībā noderīgas lietas, kā arī dažādus rudens ražas labumus. Tos tirgos veikals “Dārzam, mājai un atpūtai”, kā arī Līvija un Silvis Samiņi no Alsviķiem. Ar lauku māju kūpinājumiem, kulinārijas un konditorejas izstrādājumiem tirgū piedalīsies SIA “Valrito” kafejnīca “Gustiņš”. Savukārt SIA “MŪ Siers” no Gulbenes novada piedāvās sierus, par kuru neparastumu mālupieši varēja pārliecināties jau vasarā  Līgosvētku meistardarbnīcu laikā.

Kabaču un kartupeļu laiviņas

RECEPTE Pildītas kabaču un kartupeļu laiviņas Kartupeļi (vidēji lieli vai lieli) Kabacis Gailenes Puķkāposts Paprika Tomāts ...

Rītiņš gatavo gailenes

Mārtiņš Rītiņš atklāj jauno sezonu ar trim burvīgām gaileņu receptēm. Protams, nekas nevar būt labāks par jaunajiem kartupelīšiem ar gaileņu mērci, taču Mārtiņš piedāvā būt daudzpusīgiem un iemācīties gatavot gaileņu sviestu, gaileņu terīni, kā arī gaileņu un garneļu žuljēnu. Skatieties 13.augusta raidījuma “Kas var būt labāks par šo?” ierakstā! ‘Kas var būt labāks par šo?’ [13.08.11.] — DELFI TV