"gaļa"

Kā pareizi uzglabāt un pagatavot vistas gaļu karstā laikā

Iestājoties sen gaidītajam karstajam laikam, jāpievērš uzmanība pareizai pārtikas produktu uzglabāšanai un gatavošanai. Vistas gaļa tās vieglās struktūras un zemā tauku satura dēļ ir viena no tradicionāli iecienītākajām vasaras maltīšu sastāvdaļām. Latvijā vadošais putnu gaļas ražotājs “Putnu fabrika Ķekava” un sertificēta uztura speciāliste Jeļena Pavlova iesaka, kādu vistas gaļu izvēlēties un kam pievērst īpašu uzmanību, plānojot izbraukumu, pikniku vai ikdienas maltīti mājās.

Ko darīt, ja sāls ēdienam piešāvusies par daudz?

Lai arī kā mēs cenšamies būt uzmanīgi un sāli pievienot pamazām un gatavošanas beigās, reizēm dienās, kad nekas nenotiek kā vajag, tas tomēr ir piešāvies par daudz. Ko darīt? Vai ēdienu var saglābt? Ja ir pārsālīta gaļa; Ja ir pārsālīti salāti; Ja ir pārsālīta zupa; Ja ir pārsālīta zivs; Ja ir pārsālīti dārzeņi; Ja ir pārsālīta sēņu mērce

Dažās skolās skolēniem maltītes tiek gatavotas no bojātiem dārzeņiem un saldētas gaļas

Lietuviešu uzņēmums “Kretingos maistas”, kas ēdina bērnus 24 Latvijas izglītības iestādēs, pusdienu maltītes gatavojis no bojātiem dārzeņiem, izmantojis garšvielas, kas satur sāli un garšas pastiprinātājus, kā arī gaļas ēdienu gatavošanai izmantojis galvenokārt saldētu vistas gaļu, 12.aprīlī vēstīja raidījums “De facto”.

Minerālvielas veģetārā uzturā

Lai gan gaļa nav produkts ar lielāko cinka daudzumu, gaļā esošais cinks, līdzīgi kā dzelzs, cilvēka organismā uzsūcas labāk nekā cinks, kas atrodas augu valsts produktos. Taču tā kā cinks atrodas daudzos augu valsts produktos, ar sabalansētu veģetāru uzturu ieteicamo cinka devu var uzņemt itin viegli. Lielisks cinka avots ir diedzēti graudi un ķirbju sēklas. Daudz cinka ir arī saulespuķu un sezama sēklās, lēcās, riekstos, auzu pārslās, pupiņās, zirņos un no ierauga gatavotā rudzu maizē. Cinka uzsūkšanos organismā ievērojami veicina piena produktu lietošana.

Par pievienotu soju tomēr var klusēt

Jaunās regulas par produktu marķēšanu tulkojums latviski nepārprotami liek domāt par to, ka obligāti norādāms pievienoto olbaltumvielu saturs un izcelsme gaļas un zvejniecības produktiem un izstrādājumiem to nosaukumā. Pārliecinoties par to regulas franču, angļu un nīderlandiešu valodas tulkojumos, top skaidrs, ka latviski iztulkots aplam. Tas ir pārpratums, DB skaidro Zemkopības ministrijas (ZM) Veterinārā un pārtikas departamenta nodaļas vadītāja vietniece Gunta Evardsone.

Mīts vai patiesība: vai gaļa ar kartupeļiem un miltu mērci ir kaitīga?

TVNET turpina rakstu sēriju «Mīts vai patiesība» rubrikā «Veselīgākais no neveselīgā». Šoreiz Rīgas Austrumu klīniskās universitātes slimnīcas ārsts, dietologs un uztura speciālists Atis Tupiņš skaidro, vai ēst gaļu kopā ar kartupeļiem un miltu mērci ir labi vai slikti.

Zirga gaļas lietā tiesas priekšā stājas Nīderlandes vairumtirgotājs

Nīderlandes gaļas vairumtirgotājs Villijs Seltens otrdien stājās tiesas priekšā saistībā ar apsūdzībām par zirga gaļas pārdošanu, uzdodot to par liellopa gaļu.

Desa ar sojas olbaltumvielām

5–10% kritumu realizētajai produkcijai piedzīvojis viens no lielākajiem gaļas pārstrādes uzņēmumiem Latvijā Forevers. Pagājušā gada decembrī, beidzoties pārejas laikam jauno Eiropas Parlamenta un padomes prasību ieviešanai par pārtikas marķēšanu, Forevers cītīgi iznīcināja neiztērēto iepakojuma materiālu un etiķetes, lai ieviestu jaunas, papildinātas ar informāciju.

Kāpēc čipsi, krekeri, gatavās gaļiņas un citi pusfabrikāti ir tik ņammīgi?

Kāpēc garšas pastiprinātāju E621 jeb mononātrija glutamātu bieži pievieno gaļas un zivju izstrādājumam, sieriem, sāļajiem krekeriem, garšvielu maisījumiem, čipsiem, salātu mērcēm, buljoniem, veģetārajiem sēņu un dārzeņu produktiem, kā arī Āzijas virtuves ēdieniem? Šai vielai nav nedz produktu un organismu aizsargājošas funkcijas, nedz arī kāda cita nozīmīga loma, bet ražotāji to burtiski bārsta pa labi un pa kreisi, turklāt kombinācijā ar sāli!

ES atteikusi finansēt vairākus miljonus eiro vērto piena un aitas gaļas popularizēšanu

Eiropas Savienības (ES) atbildīgās institūcijas noraidījušas Latvijas Piensaimnieku centrālās savienības (LPCS) iesniegto projektu "Sabiedrības informēšanas un tirgus veicināšanas kampaņa par pienu un piena produktiem" nākamajiem trīs gadiem, informē LPCS valdes priekšsēdētājs Jānis Šolks.