"mandele"

Desmit produkti dabīgai asinsspiediena samazināšanai

Augsts asinsspiediens ir nopietna problēma, kas var novest pie infarkta, sirds slimībām, nieru problēmām un citām nopietnām kaitēm. To ietekmē un veicina daudzi faktori. Gēni, stress, sēdošs dzīvesveids, nepiemērota pārtika un ēšanas paradumi. Veselīgs ēdiens ir viens no visspēcīgākajiem veidiem, kā samazināt asinsspiedienu, un tu vari to izdarīt, vien sākot pareizi ēst.

Pavisam parasti, tomēr bīstami augļi un dārzeņi

Mandeles ir nevis rieksts, kā gandrīz visi uzskata, bet sausais auglis. Tām ir neatkārtojama garša, un tās ir iecienīta desertu un citu gardumu sastāvdaļa. Par smaržīgāko uzskata rūgteno mandeli, kura satur indīgo cianīdu. Tieši tāpēc rūgtās mandeles tradicionāli apstrādā karsējot, lai izvadītu no tām indi. Vairākās valstīs, piemēram, Jaunzēlandē, rūgteno mandeļu pārdošana ir aizliegta ar likumu. Indijas rieksti. Ķirši, aprikozes, persiki un plūmes. Sparģeļi. Tomāti. Muskatrieksts. Sēnes. Šokolāde. Kartupeļi. Āboli.

5 produkti, kuri darbojas labāk kā zāles

Šie 5 produkti palīdzēs ne tikai saglabāt labu veselību un nostiprināt imūnsistēmu, bet arī attīrīs organismu un uzlabos pašsajūtu. Medus, Ķiploki, Čia sēklas, Āboli, Mandeles

Tirdziņš „Ar Gardu Muti Valmiermuižā” sestdien aicina svinēt Mārtiņus

Tāpat kā visi rudens svētki, Mārtiņi atnāk bagāti – ar labības pilnām klētīm un gandarījumu par laikā paveiktiem darbiem, jo raža ir ievākta, zeme aparta un lopi izaudzēti. Saimnieki ir nodrošinājuši sev iztiku visai garajai ziemai un, lai Mārtiņdienu godam nosvinētu, visi aicināti uz dzīrēm tirdziņā „Ar Gardu Muti Valmiermuižā"!

Rītiņš viesojas Itālijas Kulinārijas institūtā

Kas tad īsti ir itāļu virtuve? Kā gatavot un pasniegt tradicionālos un modernos itāļu ēdienus? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem par itāļu virtuvi var gūt Itālijas Kulinārijas institūtā (Italian Food Style Education Culinary Institute). Tur ir radīti ideāli apstākļi, lai jebkurš ārzemnieks – profesionāls pavārs vai ikdienas gatavotājs īsā laika posmā apgūtu itāļu kulinārijas pamatus. 27. oktobra raidījumā Mārtiņš Rītiņš viesojas Itālijas Kulinārijas institūtā, un sastop Itālijas riekstu karali – Matia Pariani, kurš no Itālijas labākajiem riekstiem – mandelēm, lazdu, pistāciju un zemesriekstiem spiež eļļu. Raidījuma izskaņā divas receptes – lazdu riekstu saldējums un Pjemontas ravioli ar lazdu riekstu eļļu. “Kas var būt labāks par šo?” [27.12.2012.] — DELFI TV

Tapas. Sarkanās kartupeļu daivas

Kartupeļi ir neatņemama spāņu tapas bāru uzkoda. Visādos veidos. Tieši tāpat kā kaltētas paprikas pievienošana ēdieniem. Nemaz nerunājot par abu apvienošanu, kā šajā receptē. Es pievienoju gan kūpinātus pimientos (ķiršu piparus), gan papriku, gan Kajennas piparus un aromātiskumam nedaudz kanēļa. Klasiski vari pasniegt ar aioli, bet ideāli der arī ar mandeļu mērci. — Delfi

Garšvielu par daudz nebūs ("Dzīvespriekam" 2011.gada jūnijs)

Uzcienā mammu un tēti Pie ēdienu gatavošanas Lauris ķēries, kā pats smejas, morālās traumas dēļ. Savulaik kā Latvijas Radio žurnālists dzīvojis un strādājis Maskavā. Tur viesnīcas apartamenti bijuši bez virtuves. Paēdis ēdnīcā pusdienas, un pavārs kastrolītī devis līdzi zupu vakariņām.

Maigā zemeņu kūciņa

Sastāvs: ola, mandeļu miltu, sviests, apelsīnu eļļa;

Garšvielu par daudz nebūs

Uzcienā mammu un tēti Pie ēdienu gatavošanas Lauris ķēries, kā pats smejas, morālās traumas dēļ. Savulaik kā Latvijas Radio žurnālists dzīvojis un strādājis Maskavā. Tur viesnīcas apartamenti bijuši bez virtuves. Paēdis ēdnīcā pusdienas, un pavārs kastrolītī devis līdzi zupu vakariņām. Katliņu Lauris turējis karstā tekošā ūdenī, jo citādi ēdienu dabūt siltu nav bijis iespējams. Pēc atgriešanās Rīgā sapratis, ka pirmais, kas vajadzīgs tikko nopirktajā dzīvoklī, – kārtīga virtuve. Lai gan neko prātīgu vēl nav mācējis pagatavot un virtuves iekārtojums bijis pusceļā, Latvijas Radio jubilejas reizē kolēģi viņu «pasvieduši zem tanka» – Laurim uzticēts piedalīties Egila Zariņa veidotajā «Rīta mikslī». «Kā šodien atceros – taisīju ar dillēm pildītu karpu. Recepte jau bija pavisam vienkārša – zivi uzšķērž, iztīra, piebāž ar dillēm, sagāž iekšā majonēzi, ietin folijā un grilē. Smieklīgākais bija tas, ka Zariņam zivis īpaši negaršo.» Pēc tam jau «āķim lūpā» ieķerties līdz galam palīdzējis māsas vīrs Viesturs. Viņš gan neesot profesionāls pavārs, taču ļoti labi gatavo. Kad vārījis pirmo zupu, zvanījis radiniekam un konsultējies. Padomu nereti lūdzis arī mammai. Pamazām meistarība augusi, vēlāk ģimeni cienājis ar paša gatavotiem gardumiem. Kad Lauris dzīvojis Rīgā, pēc darba dienas vecākus iepriecinājis ar vakariņām. Pipari der arī saldējumam Ģimene parasti lūdz pagatavot kādu garšīgu zupu, piemēram, no aziātu virtuves, stāsta žurnālists. Receptes pamatā ir vistas gaļa, saknes, dārzeņi, pievieno arī ķiplokus, sīpolus, čili, papriku, konservētu zaļo čili, lai būtu patīkams asumiņš. Kolēģi reiz dabūjuši pikanto zupu nobaudīt – dažiem pieticis ar vienu karoti, citi gan izēduši visu šķīvi, nosmaida Lauris. Pēc viņa domām, ēdienu varot pārsālīt, bet garšvielu par daudz nebūšot. Ar laiku rodas sapratne, cik daudz un kura jāpievieno, tiek veidoti oriģināli sajaukumi. «Bet vienmēr jau iespējams pielikt klāt vēl,» saka gardēdis. Lauris pārliecinājies, ka piparus var pievienot pat saldējumam – šo recepti ieraudzījis kādā interneta portālā. Saldējumu gatavo kā parasti, bet īpašā sastāvdaļa ir melnie pipari un čili. Piparu saldējums labi iet kopā ar mandeļu un pistāciju kūku – šādu desertu ar oriģinālo garšu buķeti gatavojot īpašās svētku reizēs. Laurim esot «niķis» dzert kafiju ar kardamonu. Pirmoreiz šo dzērienu baudījis Izraēlā, apmeklēdams arābu tirgu. Nu mēģinot baudījuma izjūtu atjaunot paša spēkiem. Varžu kājiņas garšo labi Tie, kuri nāk viesos, pārsvarā zina, ka pie Laura varēs ēst kaut ko «neriktīgu». Receptes gan netiek meklētas, lai kādu pārsteigtu, bet lai pašam būtu iespēja pagaršot ko vēl nebijušu. Virtuvē ik pa laikam vajagot izmēģināt ko jaunu. Lauris smejas, ka veģetārisma problēmas viņam neesot. Arī pret dažādiem jūras «kukaiņiem» nav iebildumu, piemēram, nereti tos kopā ar rīsiem pildot ananasā. Taču arī tradicionāli ēdieni labi iet pie dūšas – kaut vai skābeņu, pupiņu zupa. Īstu lauku pienu varot dzert spaiņiem. Kopš bērnības ļoti garšojusi mammas gatavotā krējuma kūka. Vēl joprojām pa laikam uznākot kāre pēc tās, tad ķeroties pie lietas pats. Lauris nevar nosaukt kādu ēdienu, kuru mutē neņemtu. Piemēram, būdams Berlīnē, cienājies ar varžu kājiņām. Garša esot maķenīt maigāka nekā vistas gaļai. Diez vai pats gatavotu ko tādu, kas prasa milzīgus pūliņus, spriež Lauris. Piemēram, Maskavā sastapies ar pavāru, kurš atradis recepti, kā top karaliskā zivju zupa. Tā jāvāra trīs dienas – diez vai viņš vienai zupai tik daudz laika varētu veltīt. Kaut gan, recepti lasot, siekalas tecējušas. — Zemgales Ziņas

Mārtiņš Rītiņš gatavo akmensbutes

21. maija raidījumā “Kas var būt labāks par šo?” Mārtiņš Rītiņš skatītājiem piedāvā četras sezonālas un ļoti garšīgas akmensbutes jeb ātes receptes – zivju pirkstiņus ar tatāru mērci, akmensbutes fileju ar mandeļu skaidiņām, sparģeļu, spinātu un akmensbutes pīrāgu un kūpinātas ātes salātus. “Kas var būt labāks par šo?” [21.05.11.] — DELFI TV