"milti"

RECEPTE: Mājās gatavotas nūdeles

Pierasts, ka biezpienu, pelmeņus, nūdeles un citus pārtikas produktus pērkam veikalā, nevis gatavojam mājās. Taču tos varam pamēģināt gatavot paši, un kāpēc gan to nedarīt ar nūdelēm. To var paveikt jebkura saimniece – tas nav grūts un piņķerīgs darbs. Lēti un garšīgi! Tradicionālas mājās gatavotu nūdeļu receptes sastāvā ir milti, ūdens, sāls un olas. Pats svarīgākais nūdeļu gatavošanas procesā ir mīklas sajaukšana, tāpēc jāzina svarīgākās nianses.

Martā Latvijas veikalos samazinājušās pārtikas cenas

Vislielākais cenu samazinājums pirmajā ceturksnī ir bijis importa tomātiem par 15% no 2.77 eiro/kg līdz 2.36 eiro/kg, mandarīniem par 14% no 2.75 eiro /kg līdz 2.37 eiro /kg, rudzu maizei un batonam no kviešu miltiem par 12% attiecīgi no 1.14 eiro /kg līdz 1.00 eiro /kg un no 1.57 eiro /kg līdz 1.38 eiro /kg, galviņkāpostiem, vietējiem tomātiem un citroniem par 11% attiecīgi no 0.40 eiro /kg līdz 0.36 eiro /kg, no 5.78 eiro /kg līdz 5.17 eiro /kg un no 2.39 eiro /kg līdz 2.14 eiro /kg, kafijas pupiņām un saulespuķu eļļai par 10% attiecīgi no 14.90 eiro /kg līdz 13.42 eiro /kg un no 2.26 eiro /l līdz 2.05 eiro /l, cukuram un L izmēra olām par 9% attiecīgi no 1.21 eiro /kg līdz 1.10 eiro /kg un 1.75 eiro /10 gab. līdz 1.60 eiro /10 gab. Tāpat nedaudz lētāki ir kļuvuši broileri, pilnpiens, kefīrs, sviests, biezpiens, siers, rīsi, kartupeļi, burkāni.

Mīts vai patiesība: vai gaļa ar kartupeļiem un miltu mērci ir kaitīga?

TVNET turpina rakstu sēriju «Mīts vai patiesība» rubrikā «Veselīgākais no neveselīgā». Šoreiz Rīgas Austrumu klīniskās universitātes slimnīcas ārsts, dietologs un uztura speciālists Atis Tupiņš skaidro, vai ēst gaļu kopā ar kartupeļiem un miltu mērci ir labi vai slikti.

Maizes ģeogrāfija

Nejaušas sagadīšanās pēc vai apzināti, bet senie cilvēki maizi sāka cept un lietot vismaz pirms 15 000 gadiem. Savvaļā izaugušie graudi tika saberzti starp akmeņiem, un tā tika iegūti milti. Tad tos sajauca ar ūdeni un ieguva miltu putru. Kad cilvēki iemācījās iegūt uguni, šķidro miltu putru jau varēja uzcept.

Sāk darbu pie pirmās bezglutēna ēdienu kafejnīcas izveides Latvijā

Pagaidām vēl viss tikai top, bet viens ir skaidrs – Rīgā un visā Latvijā būs pirmā kafejnīca, kur varēs baudīt ēdienus, kas nesatur glutēnu*. Idejas īstenotāji ir trīs uzņēmīgi jaunieši – Sabīne Strautmane, Ivo Ezeriņš un Līga Širaka.

Poļu žureks

Šogad Lieldienās, kā jau katru gadu, iekrita daudz brīvu dienu, tāpēc, lai nebūtu jāpavada laiks mājās, devos nelielā izbraucienā cauri Polijai.  Polijā degustēju žurekus. Žureks ir viena no poļu nacionālajām zupām. Un, kā saka mūsu gide Laima, var jau pasūtīt arī zirņu zupu. Būs garšīgi. Bet ko jūs teiksiet, kad atbrauksiet mājās un jums prasīs: “Nu, ko ēdi Polijā?” Zirņu zupa arī Latvijā ir zirņu zupa. Bet, ja teiksiet, ka ēdāt žureku, tas jau skan. Polijā tā pat kā Itālijā – katrā reģionā vienu un to pašu ēdienu gatavo pēc savas atšķirīgas receptes. Tas raksturīgsi visām lielām valstīm. Pirmais žureks man bija Krakovas žureks. Un Krakova ir vienīgā vieta, kur žurekam pievieno dārzeņus. Bet būtībā tā ir uz dārzeņu buljona bāzes vārīta zupa ar desu un olām. Galvenais šajā zupā ir ieraugs. Polijā to var nopirkt gatavu paciņās. Atliek tikai atjaukt ar ūdeni un gatavs. Bet var arī ieraugu uztaisīt pats. No rudzu miltiem. Mans Rīgas žureks mazliet pēc gašas atgādināja skābeņu zupu. Polijas žureki pēc garšas atgādina žurekus, neko citu. Bet, lai vai kā būtu – ļoti garšīga zupa. Un, ja esat radoši un uz eksperimentēšanu noskaņoti, noteikti pamēģiniet. Jums sanāks! Un būs neparasti un garšīgi.

Par pārtiku ģimenes Latvijā maksā vairāk nekā kaimiņvalstīs

Pārtikas grozs jeb optimālais pārtikas daudzums četru cilvēku ģimenei Lietuvā mēnesī izmaksā 196 Ls, Igaunijā – 214 Ls un Latvijā – 224 Ls. Ņemot vērā vidējās algas atšķirības katrā valstī, ģimene ar diviem strādājošiem pārtikas izdevumiem Latvijā tērē aptuveni trešo daļu algas, kamēr Igaunijā – tikai piekto daļu. „Šāds pētījums Baltijas mērogā veikts pirmo reizi, tam ierosmi devusi pārtikas izdevumu nozīmīgā loma mājsaimniecību budžetā. Eurostat dati liecina, ka izdevumi pārtikai un bezalkoholiskajiem dzērieniem Baltijas valstīs pārsniedz 20% mājsaimniecību tēriņos. Tā ir nozīmīga izdevumu daļa, kas ģimenei liek rūpīgi sekot līdzi šiem tēriņiem un izdevumus sabalansēt ar ienākumiem,” skaidro Swedbank Privātpersonu finanšu institūta direktore Latvijā Adriāna Kauliņa.

Trūcīgajiem pakas izsniegs tikai vasarā

Pagājušā gada sākumā iedzīvotājiem Aizkrauklē un citviet vēl da­līja pakas, kas bija palikušas no iepriekšējā gada, pārpalikumi radās arī citu pilsētu nodaļās, un tos atdeva Aizkrauklei. Taču šīgada janvārī neko nav paredzēts dalīt, jo visas pakas ir izņemtas.   Tāpat kā pērn, pakas sāks dalīt apmēram gada vidū, kad būs no­slēdzies pārtikas produktu iepirku­ma konkurss. Vienai personai šogad paredzēti ne vairāk kā septiņi pārtikas produktu komplekti ar šādu saturu vienā: pilnpiena pulveris — 0,4 kilogrami, makaroni — viens kilograms, tvaicēti rīsi — 0,4 kilogrami, griķi — 0,4 kilogrami, manna — 0,5 kilogrami, kviešu milti (augstākā labuma) — 0,5 kilogrami, sautēta cūkgaļa — 0,25 kilogrami.Iespējams, šis būs pēdējais gads, kad trūcīgās personas saņems šādu Eiropas Komisijas atbalstu. — Staburags

"Trikātas siers" piedalās tirdzniecības stenda "Rižskij dvorik" veidošanā

Paula koncerts būs centrālais Rīgas dienu notikums, taču to gaitā ir paredzēta arī plaša kultūras pasākumu programma, jauna tirdzniecības stenda "Rižskij dvorik" atklāšana, pieredzes apmaiņas tikšanās starp abu pilsētu pārstāvjiem un citi pasākumi.   Maskavā notiks arī tautas lietišķās mākslas izstāde "Rīgas meistari", mūsdienu rotu mākslinieku izstāde "Gravitācijas likums". Rīga uz Maskavu vedīs arī Latvijas porcelāna izstādi "Rīgas mākslinieciskais porcelāns. 1925.-1940.".   Krievijas galvaspilsētas publikai tiks prezentēts jaunais Liānas Langas dzejoļu krājums un rakstnieka Andra Kolberga grāmata krievu valodā. Maskavas klausītājiem būs iespēja apmeklēt dziedātāja un dzejnieka Igo (Rodrigo Fomina) autorvakaru. Rīgas dienu noslēgumā Maskavā notiks Māra Briežkalna džeza kvinteta "Latvian Evergreens" koncerts.   Savukārt tirdzniecības tīkla "Alije parusa" veikalā "Jelisejevskij" šodien notiks vēl viena Latvijā ražoto pārtikas produktu stenda "Rižskij dvorik" atklāšana, kas būs jau 12.Latvijas pārtikas produktu stends Maskavā. "Rižskij dvorik" stendos var iegādāties piena produkciju, tostarp jogurtus, sviestu, biezpienu, sieru, skābo krējumu, kā arī maizi, cepumus, gaļas izstrādājumus, dzērienus, zivju konservus, sukādes, šokolādes izstrādājumus un citus saldumus, miltus, graudu pārslas, mērces, dārzeņu konservus, čipsus, "Latvijas balzamu" un arī keramikas izstrādājumus.   Projektu "Rižskij dvorik" realizē Latvijas un Krievijas kopuzņēmums "Assol un partneri", tirdzniecības tīkls "Alije parusa" un uzņēmumu grupa "PIR". Specializētajos tirdzniecības stendos pircējiem tiek piedāvāti Rīgā un Latvijā ražoti pārtikas produkti no tādiem ražotājiem kā A/S "Rīgas piena kombināts", A/S "Valmieras piens", SIA "Trikātas siers", SIA "Grāvendāle", SIA "Lāču maize", SIA "Saldus pārtikas kombināts", SIA "Simeks", SIA "Venden", SIA "Royal berry", SIA "Karaliskie kārumi", SIA "Rockberry", SIA "Latteps Ecofood", SIA "Emīls Gustavs šokolāde", SIA "Kolumbija", SIA "Brīvais vilnis", SIA "Ronda", SIA "Sabiedrība IMS", AS "Latfood", SIA "Spilva", SIA "Pure food", SIA "Dimdiņi", A/S "Latvijas balzams", SIA "Pure Chocolate" un citi. — Ziemeļlatvija

Vasaras kabaču lazanja ar biezpiena pildījumu

Kabaču laikā katram, kurš gatavo, pūrā ir vismaz pāris gardu recepšu kabačiem. No bērnības atceramies kabaču ripas, apviļātas miltos un olā, saceptas kā karbonādes. Kādam kā garda uzkoda garšo mazas kabaču ripiņas, papildinātas ar citronu sulu, piparmētru lapiņām un svaigi maltiem pipariem, bet mūsu mammas kabačus cep pankūkās un marinē.