"olīveļļa"

Desmit produkti dabīgai asinsspiediena samazināšanai

Augsts asinsspiediens ir nopietna problēma, kas var novest pie infarkta, sirds slimībām, nieru problēmām un citām nopietnām kaitēm. To ietekmē un veicina daudzi faktori. Gēni, stress, sēdošs dzīvesveids, nepiemērota pārtika un ēšanas paradumi. Veselīgs ēdiens ir viens no visspēcīgākajiem veidiem, kā samazināt asinsspiedienu, un tu vari to izdarīt, vien sākot pareizi ēst.

5 produkti, kas aizkavē novecošanos

Zivis. Neskaitāmi pētījumi apstiprinājuši – cilvēki, kuri ikdienā iecienījuši zivis, gandrīz nekad neslimo ar sirds slimībām. Tāpat arī zināms – zivīs ir ļoti daudz labo omega – 3 taukskābju, kas palīdz nostabilizēt sirds ritmu un nepieļauj asinsvadu pārkaļķošanos. Olīveļļa. Šokolāde. Jogurts. Mellenes un rieksti.

Makaroni ar tomātiem un baziliku

Oskars Vailds esot teicis, ka tikai tie cilvēki, kam trūkst iztēles, nevar atrast labu ieganstu, lai iedzertu šampanieti. Ja uz to raugās no šāda skatu punkta, tad ar iztēli mums viss kārtībā. Iztēle atraisījās tanī mirklī, kad es veikala plauktā pamanīju jaunu “Rīgas Dīvu”. Rose – rozā. Tā nu mums sanāca lieliskas dāmu (vai dīvu?) pusdienas ar rozā “Rīgas Dīvu”, kas starp citu izrādījās ļoti garšīga – saldena, bet ne šķebīgi salda. Viegla un patīkama. Tieši tā pat kā pašas pusdienas. Makaroni ar vieglu olīveļļas mērci, svaigiem ķiršu tomātiem, mocarellu un baziliku. Es tā esmu noilgojusies pēc tomātiem. Nevaru vairs sagaidīt vasaru. Tomāti ir viens no maniem mīļākajiem ēdieniem. Bet ziemā nopērkamie tomāti ne pēc kā negaršo, tāpēc nav pat vērts tērēt naudu un bojāt garšu. Vienīgie ziemā ēdamie tomāti ir ķiršu tomāti. Tad nu šoreiz paņēmu visās krāsās, kas Rimi bija pieejamas.

Svaigu biešu un burkānu salāti

Receptē, no kuras es iedvesmojos, lai uztaisītu šos salātus, bija minēts nosaukums “Marokas salāti”.  Bet es neko tādu marokānisku šajos salātos nesaskatu. Latvijas bietes + Latvijas burkāni. Labi, varbūt šos salātus marokāniskus padara rozīnes un kanēlis, ko pievieno oriģinālreceptē. Es šoreiz šos divus izlaidu. Man šeit to negribējās klāt, tīri pēc savām garšas izjūtām. Ja mīlat rozīnes un kanēli, tad, lūdzu, pievienojiet, un būs Jums “Marokas salāti”. Var ēst kā svaigu vitamīnu kokteili vai pasniegt kā piedevu pie pamatēdiena, piemēram, pie karbonādes vai kotletēm.

Laša zupa

Mūsu mājās beidzot ir pienākusi zivju diena, gandrīz vai jāsaka zivju nedēļa. Pēc veca ieraduma mums zivis sanāk ēst retāk nekā gaļu un dārzeņus, jo mūsu mājās nav neviena makšķernieka. Bet tas nav īsti pareizi, un tagad es mēģinu nomainīt vecus ieradumus pret jauniem. Un ne tikai tāpēc, ka tas ir veselīgi. Bet pats galvenais – tāpēc, ka tas ir ļoti garšīgi!  Kad es pērku lasi vai foreli (jā, jā – omega3), es vienmēr ņemu pusi zivs, ko likt uz sviestmaizēm, un no asakām, astes vai galvas, ko tur pat laipnās pārdevējas izgriež, uzvāru zupu. Starp citu, lai uzvārītu laša vai foreles zupu, nav nemaz jāpērk vesela zivs. Tur pat tirgū vai lielveikalos vienmēr pārdod arī zupas izlases. Ja ņem tikai to + nepieciešamos dārzeņus, tad sanāk ne tikai garšīgi un veselīgi, bet arī ekonomiski.

Ņujorkas tomātu zupa

Lieliska zupa, ar ko sasildīties aukstajos rudens un ziemas vakaros. Un tās pagatavošana aizņem vien 5 – 10 minūtes. Neticami! Un pēc kā var saprast, ka tā ir tieši Ņujorkas tomātu zupa? – Pēc garšas, protams! Nē,  es ākstos, protams! Ņujorkas tāpēc, ka recepte nāk no viena Ņujorkas restorāna, un bija nopublicēta vienā ārzemju žurnālā. Tā kā tomātu zupām ir daudz variāciju, tad labi, ka šai ir savs atsevišķs nosaukums. Bet patiesībā tā ir klasiska itāļu zupa, kas nepretendē ne uz kādu smalkumu. Tās vērtība ir tās vienkāršībā. Un noteikti es to labāk mēģinātu gatavot rudenī no īstajiem tomātiem. Bet, nu ļoti sagribējās tieši tagad. Un jāsaka, ka bundžu tomātiem arī nav nekādas vainas.

Vista saldā krējuma mērcē

Šīs ir ātrās vieglās pusdienas vai vakariņas. Vieglās tāpēc, ka viegli pagatavojamas. Ātrās tāpēc, ka ātri pagatavojamas. Ak jā, aizmirsu pašu galveno – garšīgās pusdienas vai vakariņas, jo es pierakstu tikai garšīgo ēdienu receptes. Vista savienojumā ar rīsiem ir klasika. Bet tik pat labi šo ēdienu varētu pasniegt arī ar griķiem, makaroniem vai kartupeļiem. Bet kaut kā man ir tāda sajūta, ka rīsi līdzsvaro saldā krējuma mērci, un ka šāda kombinācija sader vislabāk. Daudzi droši vien izvēlētos izmantot vistas fileju, bet es visbiežāk izmantoju vistu kājas, šajā gadījumā šķiņķīšus, jo, pēc manām domām, vistu kājas ir vistas garšīgākā un sulīgākā daļa. Turklāt no ādas un pāri palikušajiem kauliem uzreiz var izvārīt buljonu vai pat vistas zupu. Un jums sanāk uzreiz jau divi ēdieni.

Gaileņu krēmzupa ar dzeltenajiem zirņiem

Jā, tas ir īsts fjūžens. Ticiet man, kad es izlasīju līdzīgu recepti, man tā likās visai aizdomīga, jo es nekādi nevarēju iedomāties, kā var likt kopā zirņus ar sēnēm. Bet es nolēmu pamēģināt. Ar domu – ja negaršos, izliešu ārā. Kā gan es maldījos! Kad pagaršoju, kas man beigās ir sanācis, man likās, ka neko garšīgāku es vispār savā dzīvē neesmu ēdusi. Ok! Ja bez pārspīlējumiem, tad man garšo visi ēdieni. Un arī šī brīnumjaukā krēmzupa. Šo var pasniegt smalkās viesībās vai dāmu ballītēs, kad gribas pārsteigt ar kaut ko neparastu. Tas “viņai” noteikti piestāv! Pirmajā reizē gan iesaku izmēģināt mājas kārtībā, lai esat droši, ka viss sanāks. Un smalkām viesībām es vēl apceptu pannā atsevišķi smukas mazas veselas gailenītes un pasniedzot zupu, smuki uzliktu virspusē.

Klasiskie Latgales salāti soli pa solim

Stāsts būs par gurķiem un konservēšanu. Es ļoti reti ēdu konservus, un nekad iepriekš nebiju tos taisījusi. Ja godīgi, es līdz šim domāju, ka nekad arī tos netaisīšu. Man tā likās briesmīga noņemšanās – pilna virtuve ar burkām, visu dienu kaut ko gatavo, liek burkās, karsē, pasterizē + citi svešvārdi… Visas manas baisās iedomas izrādījās mīts. Nav nekā vienkāršāka, kā pagatavot dārzeņu konservus. Kā es to uzzināju? Man draudzene Inga atveda veselu maisu ar savā dārzā izaudzētiem gurķiem. Un tanī brīdī, kad es sapratu, ka visus nepaspēšu svaigā veidā apēst, un tie aizies bojā, es pieņēmu lēmumu pagatavot Latgales salātus. Mazliet palasīju internetā par dārzeņu dabūšanu burkās + “briesmīgo” karsēšanu, no kā es visvairāk baidījos, “pasūdzējos” draudzenei Elīnai, ka taisos konservēt gurķus, un viņa man laipni pieteicās palīgā. Jes! Tā bija liela veiksme, jo divatā pirmajā reizē drošāk. Un lūk, kas no tā visa iznāca:

Džeza klubs – restorāns "Parks" kā improvizācija!

> Pagatavo mājās pats/i!