"piens"

Latvijā saražo uz pusi vairāk piena, nekā var patērēt

Latvijas piena nozare ir uz sabrukuma robežas, jo tajā jau kopš pagājušā gada valda pamatīga pārprodukcijas krīze, brīdina piensaimnieki. Šobrīd tiek saražots par gandrīz 50% vairāk piena, nekā tiek patērēts, tādēļ piensaimnieki aicina Zemkopības ministriju veidot īpašu Eksporta biroju un Riska fondu, kā arī beidzot pazemināt pievienotās vērtības nodokļa likmi piena produktiem līdz 5%.

Minerālvielas veģetārā uzturā

Lai gan gaļa nav produkts ar lielāko cinka daudzumu, gaļā esošais cinks, līdzīgi kā dzelzs, cilvēka organismā uzsūcas labāk nekā cinks, kas atrodas augu valsts produktos. Taču tā kā cinks atrodas daudzos augu valsts produktos, ar sabalansētu veģetāru uzturu ieteicamo cinka devu var uzņemt itin viegli. Lielisks cinka avots ir diedzēti graudi un ķirbju sēklas. Daudz cinka ir arī saulespuķu un sezama sēklās, lēcās, riekstos, auzu pārslās, pupiņās, zirņos un no ierauga gatavotā rudzu maizē. Cinka uzsūkšanos organismā ievērojami veicina piena produktu lietošana.

Eiropas Savienībā atceļ piena kvotu sistēmu

Kvotas gads ilgst no kārtējā gada 1.aprīļa līdz nākamā gada 31.martam. Saskaņā ar Lauksaimniecības datu centra apkopotajiem jaunākajiem datiem, piena piegādes kvotas izpilde pēdējā 2014./2015. kvotas gada 11.mēnesī - februārī - ir 91,91%, savukārt dati par martu būs zināmi aprīļa pirmajā dekādē. Latvijas kopējā piena kvota 2014./2015. kvotas gadam ir noteikta 781 132 tonnu apmērā.

“Smiltenes piens” šogad plāno sākt ražot mocarellas sieru

Piena pārstrādes uzņēmums “Smiltenes piens” šogad plāno sākt ražot mocarellas sieru, aģentūrai BNS pastāstīja kompānijas padomes priekšsēdētāja Gita Mūrniece.

Produkti, kas izraisa atkarību

Atkarība no uztura var padarīt patiešām nelaimīgu. Zinātnieki pagaidām vilcinās atzīt, ka attiecībā uz ēdienu darbojas tieši tādi paši mehānismi kā alkohola vai narkotiku gadījumā, tomēr nenoliedz problēmas pastāvēšanu un turpina pētīt gan cilvēkus, kuri cieš no pārmērīgas, nekontrolējamas tieksmes pēc noteiktiem produktiem, gan šos produktus. pica, piena šokolāde, kartupeļu čipsi, cepumi, saldējums

Piena cenas ražotājiem ir kritušās, bet veikalā to neredzam

Kopš Krievijas pārtikas embargo ieviešanas 2014.gada augustā, piena ražotāji ir piedzīvojuši strauju cenu kritumu aptuveni 38,5% apmērā, norāda biedrības Zemnieku saeima pārstāvji. Ievērojama daļa piena ražotāju pagaidām turpina saimniecisko darbību, realizējot saražoto pienu piena pārstrādes uzņēmumiem zem pašizmaksas, savukārt piena un piena produktu cenas mazumtirdzniecības veikalos nav būtiski samazinājušās, kā rezultātā patērētāji turpina maksāt augstu cenu par produkciju. Biedrība Zemnieku saeima aicina tuvākajā laikā ieviest tiesisku regulējumu, kā rezultātā godīgi tiktu sadalīta piena pārdošanas cena starp lauksaimniekiem, piena pārstrādātājiem un tirgotājiem.

ES atteikusi finansēt vairākus miljonus eiro vērto piena un aitas gaļas popularizēšanu

Eiropas Savienības (ES) atbildīgās institūcijas noraidījušas Latvijas Piensaimnieku centrālās savienības (LPCS) iesniegto projektu "Sabiedrības informēšanas un tirgus veicināšanas kampaņa par pienu un piena produktiem" nākamajiem trīs gadiem, informē LPCS valdes priekšsēdētājs Jānis Šolks.

Cukurs – izplatītākie mīti un patiesība

Cilvēku patika pret saldu garšu ir iedzimta īpašība, kas ir attīstījusies evolūcijas ceļā. Tās pamatā ir ātri izmantojama enerģija, kas ir nepieciešama, lai izdzīvotu, kā arī tā bieži vien signalizē par pārtikas avota zemo toksicitāti. Nav noslēpums, ka mūsu pirmais ēdiens - mammas piens ir salds un tas darbojas kā dabisks pretsāpju līdzeklis bērniem un zīdaiņiem. Tātad bez salduma nekur, taču visa pamatā ir mērenība! Vidusmēra cilvēkam dienā būtu nepieciešams uzņemt ne vairāk kā 50 g jeb 10 tējkarotes tīra cukura. Cukurs tiek pievienots ļoti dažādiem pārtikas produktiem un dzērieniem, tādēļ var būt visai sarežģīti aprēķināt ikdienā patērēto cukura daudzumu. Ņemot vērā to, ka cukuru mēdz saukt par “balto nāvi”, tas var radīt bažas, tādēļ šoreiz šķetināsim populārākos mītus, kas saistīti ar šo iecienīto ikdienas kārumu - cukuru!

Pirmssvētku gavēnis – septiņas garšīgas idejas otrajai nedēļai

Pirmssvētku gavēnis nav tikai ēšanas paradumu maiņa un to klusajā gada nogales pārdomu laikā būtu ieteicams ievērot ikvienam. Gavēnis nozīmē atteikšanos - no pārmērībām, atkarībām, sliktām domām un sliktiem darbiem. Nav universālas receptes, kas derētu visiem, jo gavēņa mērķis ir atrast to, kas tieši tevi padara vāju un atkarīgu. Vienam tā ir gaļa, citam kūciņas, vēl kādam - piena produkti. Obligātais ir vienīgi tas, lai tu zinātu gavēņa galveno ievirzi - ēst atturīgāk, tādēļ šai nedēļai piedāvājam septiņas vienkārši pagatavojamas receptes gaveņa klasiskajā izpratnē - tiem, kuri līdz svētkiem atteikušies no gaļas.

Siers ar marmelādi un riekstiem

Sieru siet man iemācīja māte un vecmāmiņa. Viņas ir no Latgales puses un zina ne vienu vien recepti, kas raksturīga šim novadam, — saka Bites kundze. — Mana vecmāmiņa, piemēram, sieru kaltēja saulē. Sausu biezpienu sajauca ar sāli un ķimenēm, tad zem sloga nospieda glītā ritulītī, iesēja marlē un izlika saulē kaltēties. Biezpiens pārvērtās cietā sierā un bija ļoti garšīgs, īpaši ar mājās darītu alu. Savukārt māte sieru gatavoja no biezpiena un piena. Biezpienam trīs dienas ļāva pastāvēt siltumā, lai nedaudz ieskābst. Tad katlā karsēja svaigo pienu un pievienoja biezpienu. No iegūtās masas veidoja ritulīšus. Arī es sieru sienu pēc šīs receptes. Ja laika nav  daudz, var izlīdzēties arī ar ātro variantu, kad pienu uzkarsē, līdz tas sāk veidot putas. Sakuļ pāris olu un iejauc tajās citronskābi. Masu ielej karstajā pienā, un vienā mirklī atdalās sūkalas. Siera masa gatava — atliek vien pievienot garšvielas un veidot rituļus. Protams, siera siešanai piens no veikala nederēs. Savlaik paši turējām govis, taču nu vairs nē. Man pienu atved māte.