"vitamīns"

Kraukšķinām redīsus! Kas labs šajos pavasara dārzeņos

Redīsi ir labs līdzeklis veselības stiprināšanai un organisma uzmundrināšanai. Tie satur daudz kālija, pektīnvielas, C vitamīnu un citus antioksidantus, kā arī daudz kokšķiedru jeb nesagremojamo šķiedrvielu. Jo redīss vecāks, jo tajā vairāk nesagremojamo šķiedrvielu. Lai gan redīsi mēdz būt dažāda lieluma un ļoti dažādās nokrāsās, pēc uzturvērtības tie savstarpēji būtiski neatšķiras. Bet par garšīgākajiem no visiem redīsiem saimnieces atzinušas sārti sarkanos redīsus ar baltu galu. Lai gan arī baltie redīsi ir ļoti sulīgi un ar diezgan maigu garšu.

Lieliska garša un vitamīnu pārpilnība. Kāpēc regulāri būtu jāēd avokado?

Avokado ir mīksts un krēmīgs auglis, kas tiek audzēts siltā klimatā, ir ļoti iecienīts Meksikas un Dienvidamerikas virtuvē un kļūst aizvien populārāks dažādās pasaules vietās. Avokado ir vienīgais auglis, kas nodrošina ievērojamu daudzumu mononepiesātināto tauku, kā arī gandrīz 20 vitamīnus un minerālvielas.

Produkti, kas palīdz uzlabot redzi un izvairīties no acu slimībām

Apelsīni varētu būt pirmā lieta, kas ienāk prātā. A vitamīns, īpaši beta karotīns, ir svarīgs veselīgām acīm un skaidrai, asai redzei. Acs tīklene un pārējās acs daļas labāk funkcionē, ja organismā pietiekamā daudzumā ir beta karotīns.

Sparģeļi – lielisks gardums labai veselībai

Tajos ir daudz šķiedrvielu un nozīmīgi antioksidanti, piemēram, glutations, kas palīdz iznīcināt kancerogēnus un kavē vēža šūnu augšanu. Šī iemesla dēļ, sparģeļi var palīdzēt cīnīties un aizsargāt pret konkrētām vēža formām, piemēram, kaulu, krūts, plaušu un resnās zarnas vēzi. Tāpat sparģeļos esošais glutations sniedz dažādus ieguvumus arī cilvēka ādai - tas palēlina novecošanās procesu un palīdz aizsargāt ādu no saules kaitējuma un piesārņojuma. Bez tam, šie dārzeņi satur asparagīnu un hromu, kā arī tādus vitamīnus kā C un E.

Skābenes – vitamīnu krātuve ar raksturiņu. Kam tās ir veselīgas un kam nē?

Skābenes satur daudz C vitamīna, karotīna un minerālvielu. Tajās ir daudz oksālskābes, kas traucē kalcija uzsūkšanos zarnās. No tām var gatavot gan ierastās zupas, gan sautējumus un vitamīniem bagātus salātus. To zaļās lapas satur līdz 3% olbaltumvielu, 2,8% ogļhidrātu, dažādas minerālvielas, karotīnu (līdz 6 mg%), flavonglikozīdu, C (50-60 mg%), B1, B2, A, PP vitamīnus, 3% olbaltumvielas, ābolskābi, citronskābi, skābeņskābi.

Cik vērta ir paku sula? Vai tiešām tā zaudējusi visu augļa vērtīgumu?

“Sulu koncentrē, atdalot ūdeni. Rūpnieciski koncentrāciju veic ar ietvaices paņēmienu – vakuumietvaices katlos. Šādi var iztvaicēt no 20 līdz pat 80% ūdens. Tiek panākts, ka produkts vārās jau 65–70 °C temperatūrā, līdz ar to labāk saglabājas gan vitamīni, gan citi bioloģiski aktīvie savienojumi. Cits paņēmiens ir kriokoncentrācija jeb izsaldēšana. Sulu lēnām saldē. Vispirms sasalst tajā esošais ūdens, līdz ar to pārējā sula kļūst koncentrētāka. Sasalušos ledus kristālus mehāniski atdala. Arī šādi rīkojoties, bioaktīvie savienojumi saglabājas labi.

Kas labs bērzu sulās? Cik dienā izdzert?

Svaigas bērzu sulas, kas šķiet kā viegli saldens ūdens, ir dzēriens ar daudz lielāku uzturvērtību. Tas lieliski attīra organismu, uzlabo vielmaiņu un ar organiskajām skābēm bagātina ķermeņa šūnas. Sulu sastāvā ir vitamīni, aminoskābes, vit­amīni, minerālvielas un viegli asimilējami cukuri: glikoze, saharoze, fruktoze. Vislielākā vērtība tām ir pirmajās 4–5 stundās pēc iztecināšanas, kad saskarē ar skābekli sulu sastāvā nav notikušas nekādas organiskas pārmaiņas. Ūdens tuvumā, purvainā vietā augušu bērzu sulām ir vājāka garša, jo sastāvā ir daudz ūdens.

Pieci vienkārši ēšanas principi, ko ievērojot, atgūsi možumu. Speciālista ieteikumi

Ēdiens ne vien remdē izsalkumu, bet arī nodrošina organismam nepieciešamās uzturvielas. Īpaši aktuāli tas ir pēc ziemas, kad organisma imūnsistēma ir novājināta. Latvijas Diētas un uztura speciālistu asociācijas pārstāve, uztura speciāliste Inga Širiņa skaidro, ka pavasarī organismam sāk trūkt vitamīnu. Lūk, pieci pamatprincipi un uztura padomi, kas palīdzēs atgūt možumu!

Ko satur dzeltenie un oranžie dārzeņi

Dzeltenie un oranžie dārzeņi satur daudz flavonoīdu, beta un alfa karotīnu, kas organismā tālāk spēj pārveidoties par A vitamīnu, uzlabojot imunitāti, kā arī ādas un gļotādu veselību. Šīs krāsas dārzeņu sastāvā papildus esošās balastvielas palīdzēs arī kontrolēt cukura līmeņa izmaiņas.

Sīpoli veselības uzturēšanai

Sīpolos ir daudz šķiedrvielu un antioksidantu, B un C vitamīna, kā arī sēra, dzelzs, kālija, fosfora, kalcija un mangāna. 100 grami sīpola satur 45 kalorijas. Uzskaitīšu tā vērtīgākās īpašības.